De Makerij
DE AANDACHT DIE GOED VLEES VERDIENT.
In de makerij draait alles om smaak. Voor thuis op tafel, of tijdens een catering bij jou.
Wie we zijn
Hop & Bites begon vanuit catering en groeide uit tot een eigen plek in Schoonoord: voorin de winkel, erachter de makerij.
We zijn gek van BBQ, van koken en van smaken die je niet meteen bij elkaar verwacht. Bier en wijn horen daarbij: wat je erbij drinkt, verandert hoe iets smaakt.
We doen het op onze manier: minder standaard, met aandacht, en de smaak altijd voorop.
- Smoker
- Yoder YS1500
Mathijs Berkhout · chef en eigenaar
Waar we op koken
Yoder YS1500
Een zware pelletsmoker uit Kansas. Daar komt die zachte rooksmaak vandaan.
bijna 5 mm staal · kersenpellets
In de makerij
Dit moet je proeven.
Pastrami
Dun gesneden en vol van smaak. Lekker op brood, of zo van de plank.
Pulled pork
Zo mals dat hij vanzelf uit elkaar valt.
Gerookt buikspek
Mals, kruidig en met een vleugje rook.
BBQ-amandelen
Gerookt, kruidig en gevaarlijk makkelijk om door te eten.
Sauzen
Elke saus hoort bij een gerecht. Zet ze eens naast elkaar en proef het verschil.
Afhalen
Afhalen in onze winkel.
Je Kerst-Box staat hier voor je klaar, van 23 tot en met 26 december tussen 10:00 en 18:00.
Ambachtswinkel · Makerij
Tramstraat 13
7848 BG Schoonoord